Couscous

Le couscous est produit dans les coopératives de femmes de la Bande de Gaza, sous la supervision de la section qualité du Département de Commerce Equitable pour assurer qu’il répond aux critères de qualité requis. Le couscous subit trois tests de qualité. Le premier est effectué après la préparation de 150 kilos de couscous, le second après fin de la moitié de la production et le troisième après la fin de toute la production. Le couscous préparé est expédié de Gaza jusqu’à la station d’embouteillage d’Al Ram en Cisjordanie afin de subir les derniers tests de qualité et d’être conditionné.